Licuado y ensalada Green detox

Recetas sanas, rápidas y sabrosas en menos de 10 minutos. Mira como las prepara Lou Mateos

Licuado Green detox

Ingredientes
  • 1 tallo de apio
  • 1/2 taza de verduras mixtas (cualquiera de las siguientes: espinacas, hojas de diente de león, col rizada, acelga, berro, hojas de remolacha, kale…)
  • 1/2 manzana verde o 1/2 plátano maduro
  • 1/2 taza piña fresca
  • 1 cucharadita de espirulina o green detox
  • 1 pepino pequeño
  • 1 limón
  • 2 nueces o almendras
  • 1/2 taza de leche de almendras
Elaboración

Cortamos todos los ingredientes a trozos. Batimos los ingredientes y añadimos un poco de agua mineral o leche de almendras para ayudar a la mezcla. ¡Y ya tienes tu batido preparado!

Ensalada Green detox

Ingredientes
  • 2 manojos de perejil fresco, picado
  • 1/4 de taza de quinoa cocida , trigo sarraceno o arroz rojo ( elegir una de las 3 opciones)
  • 1 aguacate, pelado, cortado en cubos ( si usamos el aliño de aguacate lo omitimos)
  • 1 pepino pequeño, cortado en cubos pequeños
  • 1 calabacín pequeño, cortado en cubos pequeños
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada (ponla en agua y limón o sal durante 1/2 hora) opcional
  • 1/2 bulbo de hinojo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 puñado de garbanzos, opcional
  • Zumo de 1/2 limón,
  • Una pizca de sal marina
  • Pimienta recién molida negra
  • Semillas mixtas y nueces (almendras, sésamo, chía, semillas de calabaza), para decorar
Elboración
  1. En un recipiente añadimos el perejil, aguacate, quinoa, pepino, calabacín, cebolla, hinojo y removemos bien.
  2. Añadiremos un chorrito de aceite de oliva y limón.
  3. Sazonamos con sal y pimienta
  4. Mezclaremos y dejaremos reposar durante 10 minutos. De esta manera la quinoa absorberá los sabores.